夏天人们水分流失大，食欲不振，所以喝汤成了人们夏季最适合的饮食方式。因为夏天炎热，所以喝汤要选则消暑祛湿的食材，还要结合夏天蔬菜收获的季节，根据事物性质搭配蔬菜果子等做家常汤。下面告诉你夏天喝什么汤好。
夏季养生汤的做法大全：
夏季开胃生津汤饮——山稔大芥菜汤
天气酷热，山稔煲大芥菜汤正好解暑。该汤味道清润、苦中有甘、微酸，喝下后顿感消暑醒胃。它还具去积腻、疏风热、解暑邪的作用，同时还适用于高血压、肥胖或风热感冒轻症，头痛发热，咳嗽痰黄，口干舌燥、消化不良等。
材料：山稔5个，大芥菜500~1000克、生姜2~3片。
儿童夏季补钙汤饮——黄豆眉豆煲鱼骨
夏天是小孩子发育最快的时期，饮食上可以多吃富含钙质的食物以助长身高。多喝鱼骨汤加上黄豆、眉豆、陈皮。夏天暑湿比较多，眉豆有助去脚气。黄豆和鱼骨富含丰富的钙质，如煲猪骨汤，可以用扇骨或筒骨煮汤。
材料：眉豆、黄豆各40克，鱼骨500克，猪瘦肉100克，生姜3片。
清补凉煲鸭
老鸭性味甘寒，滋阴降火尤甚，且营养丰富。清补凉共八味中药中，以沙参、玉竹、枸杞子洋阴为主，配以润肺之百合，健脾之淮山、莲子、大枣，祛温之薏米，组方合理，不粘不腻，不温不燥。
材料：老鸭1只，沙参、玉竹、枸杞子、百合、淮山、莲子、大枣、薏米各10克。
山稔干煲鲫鱼
夏季饮食上宜酸味以固表，山稔又称三稔，与杨桃同类，杨桃性平味甘甜，而它性平味酸、甘、涩，其功能生津止渴、健胃消积并能散风热山稔干煲鲫鱼，有助于老人夏季润肠通便，降脂、降糖、降血压。
材料：山稔5个，鲫鱼1条，生姜2~3片。
夏季养心安神汤饮——糯稻根煲泥鳅鱼
“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，”夏季人体津液消耗大，天气容易反复，有心脏病或抵抗力差的人容易不适，并且冠心病在夏季的并发率比较高，所以夏季应该多注意养心。糯稻根煲泥鳅鱼，能敛汗、养阳、消肿、护肝。
材料：糯稻根40-50克、泥鳅鱼400克、生姜3片。
青红萝卜煲猪心
中医认为，夏季多食咸味以养心，青红萝卜煲猪心，有养心、安神、除烦的功效，有助改善夏天心烦失眠的情况。
材料：青红萝卜250克、红萝卜200克、猪心1个、猪展肉250克、生姜3片。
藕节排骨汤
排骨350克，鲜藕300克，姜丝，绍酒适量。
排骨切小块，水后盛入炖器。鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面。放入800毫升清汤，加盐，味精，绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。
苦瓜排骨汤
排骨，苦瓜，料酒，葱姜。
排骨剁小块放入水中汆烫去除血水，捞出用凉水冲洗干净。苦瓜对半剖开，刮去内瓤，切成滚刀块待用。锅中放入冲洗好的前排，加入一块拍扁的姜，整根的小葱若干，再加几滴醋，料酒，加冷水没过材料3CM左右，大火烧沸后转小火慢炖一个小时左右，再加入苦瓜块，继续炖20分钟。出锅前拣去姜和葱，调入盐和鸡精，酒上葱花既可上桌了。
清补凉汤
干山药，莲子，百合，桂圆干各15克，芡实，大枣，玉竹各10克，白糖1～2大匙。
锅中倒入3杯水，放入除桂圆干之外的所有原料，以中火煮开，改小火熬煮20～30分钟，再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟，最后加入白糖煮匀，盛入碗中即可食用。
莲子鸡心汤
鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱，姜，花椒，香叶，盐，胡椒粉适量。
鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。
丝瓜木耳汤
丝瓜300克，水发木耳50克，盐4克，味精1克，胡椒粉1克。
将丝瓜去蒂，刮洗干净，对剖两半切片。将木耳去蒂淘洗干净，撕成片状。锅中加入清水1000克，烧开后，放入丝瓜，盐，胡椒粉，丝瓜断生时，下木耳略煮片刻，放味精搅匀，盛入汤盆中即成。
山药猪蹄汤
山药，猪蹄，红枣，米酒。
将红枣洗净待用，猪蹄肉洗净切块，山药削皮切段，将猪蹄用热水灼去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗净去油，在锅里倒入适量的水，放入山药，红枣跟处理好的猪蹄，大火煮10分钟后转小火炖2-3小时即可。
薄荷绿豆汤
薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，冰糖1～2大匙。
薏仁，绿豆均洗净，泡水3小时备用。锅中倒入800毫升水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加入薄荷，白糖继续煮5～10分钟，盛入碗中即可食用。
玉米红箩卜乳鸽汤
小冬菇约20克，玉米2条，乳鸽1只，红箩卜2个，陈皮1个（去囊），苡米，炒扁豆，百合各15克，姜1块（拍松），白胡椒8粒（拍碎）。
先将乳鸽用沸水煮5分钟（飞水），去血水后洗净备用，将玉米起粒，玉米芯对半切开，小冬菇用水浸透，各种材料洗净备用，将所有材料放入瓦煲，加适量水，滚后慢火煲3-4小时，取出玉米芯，放盐即可。
鸡脚栗子百合汤
新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克，鲜栗子肉250克，湘莲子50克。
剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。栗子肉用滚水烫过，去衣，洗净莲子，百合。把适量清水煲滚，放入鸡脚，猪手，栗子肉，莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。
冬瓜虾皮汤
冬瓜500克，虾皮50克，葱5克，姜5克，花生油5毫升，水800毫升。
冬瓜切薄片，葱，姜切末，虾皮泡洗控水分。热锅冷油爆香姜末，虾皮。添水加盖煮开。水开后倒入冬瓜，大火煮。煮至冬瓜变色加盐，葱花调味出锅。
藕节炖排骨
原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。
制作：
1、排骨切小块，水后盛入炖器。
2、鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面
3、放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。
功效：清热润肺，生津止渴。
节瓜鸡脚汤
原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只
制作：
1、眉豆浸透，洗净；节瓜去皮，洗净，切大块；陈皮浸透洗净；鸡脚斩去爪尖，洗净
2、锅内加入适量清水烧开，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水
3、瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效：清热消暑，健脾开胃。
鸡片蘑菇汤
原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。
制作：
1、鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片；鸡蛋取清；姜切丝。
2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。
3、将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。
功效：补中益气，安神健体。
青红萝卜猪肉汤
原料:青萝卜一斤约六百四十克,红萝卜四两约一百六十克,蜜枣四个,猪腿精肉十两约四百克,陈皮一小块,清水适量
做法:
1、把萝卜去皮,切角块猪肉原块洗净陈皮浸软,洗净；
2、把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。
功效：这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能