喝粥是中国人的传统饮食，尤其是很多南方人早餐大多以粥为主食，养成喝粥的习惯好处多多，不仅可以增强人体免疫力，长期喝粥还让女人皮肤细嫩光滑，甚至可以预防感冒。早上喝粥还可以防止便秘，有助消化。粥不仅仅可以养生，补益气血，健脾和胃，还具有一定的药用价值。许多体虚、孕产妇人群尤其适宜喝粥，以补充元气。怎么样才能做出营养又美味的粥呢，下面是养生易小编精选挑选的营养粥的做法大全，一起来学做吧。
白果腐竹瘦肉粥
材料：
1、米。通常我都会前天晚上把米淘干净，然后用油盐搅拌好，放冰箱，第二天一早起来用。2个人的量应该小半量杯就够了，我家人多，要用到一量杯的米。
2、瘦肉。剁烂，用油、盐、砂糖跟酱油搅拌入味备用。
3、腐竹。撕小块，用水泡软。
4、白果。去壳去衣，热水泡一下，棕色外衣比较容易脱落。也有真空包装白果仁，真心不好吃。
5、瑶柱。家里有的话可以拍碎放点，没有不放也没关系。
做法：
1、大火烧开水，放水进锅的时候，放两片姜进去熬，要放瑶柱的这时候也一起下锅。
2、水烧开后放米、白果、腐竹。
3、水再次烧开转小火，慢慢熬，时不时搅拌一下。
4、大概1小时左右，看米跟腐竹都差不多化开了，放肉，注意边放肉边搅拌，尽量把肉团弄散。
5、再熬15-30分钟，具体时间随分量跟个人喜好而定，出锅。
虾仁排骨粥
材料：排骨，大米，虾仁，香菇，芹菜、香葱，生姜。
做法：
1、大米和排骨洗干净，大米放进锅里用凉水浸泡20分钟。
2、香菇和虾仁也用另外的凉水分别泡20分钟，后把泡米的水倒干，泡虾仁的水不要倒掉，等下泡虾仁的水和虾仁直接到进锅的米里，再加水。
3、将小块的排骨和香菇放入锅内，半小时后将汤上的一层油漂出，再煮20分钟后把生姜、芹菜和香葱放进锅里搅拌一下，关火前放点盐和鸡精然后就可以吃了。
红枣糯米粥
材料：糯米半碗、红枣（去核）小半碗、红糖适量
做法：
1、将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟
2、锅中放入足够多的水，我放了3碗水，烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中
3、放入红枣
4、用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底
5、烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来
6、开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可
7、盛出，加适量红糖搅匀趁热食用
红豆薏仁粥
材料：红豆，薏仁
做法：
1、提前一晚把红豆和薏仁1:1用水浸泡一晚上，不然真的超级难熟的。
2、用清水淘洗数次，加水放到电饭煲因为在外面上班没有高压锅，在家里用高压锅做出来更好吃，反正很简单。就是用电饭煲煲到吃起来松松的就可以了然后加入冰糖或者白砂糖（冰糖没有那么上火）绿豆粥八宝粥等做法也一样，应该你们都会吧。。。哈哈哈
肉片粥(鸡肉片，猪肉片)
1. 材料: 米(碾碎)/布丁米，水，小葱，生姜，料酒，盐，淀粉，鸡蛋，肉片。
2. 制作方法:
A. 放米加水，煮到米粒绽开，米汤白浊，五分粘稠，这个过程大概需要煲两个小时以上。
B. 煲粥过程中，猪肉/鸡肉切片，选精瘦猪肉或者剔掉脂肪的鸡肉，猪肉横刀，鸡肉纵刀。
C. 腌制，在肉片内加鸡蛋清，料酒，盐和淀粉，淀粉可以稍多裹满，放入冰箱冷藏两个小时左右。
D. 准备小砂锅/导热好的小奶锅，盛出需要的粥量，过粘稠则加点点水，放入切细的姜丝(喜欢姜味或者潮湿可多放)，煮至锅内粥沸腾冒泡泡。
E. 中火保持粥的沸腾状态，将腌制好的肉片条条分开，用筷子分别加入粥中，放完后搅动一下以防黏底，放入切碎的小葱花，中火再煮3分钟，盛出前调味。
注: 大火和中火时小心沸腾的粥溅烫和烧糊。腌制肉片时已经放盐，所以调味时注意不要过咸。
瑶柱瘦肉粥
原料：蚝豉，瑶柱，瘦肉，姜，葱
做法：
1 蚝豉、瑶柱泡开洗干净，蚝豉对切。瘦肉切片，姜切丝，葱切段
2 大米洗净下锅煮开，放瘦肉、蚝豉、瑶柱，小火煮十分钟后下姜丝
3 小火炖煮半个小时，粥煮烂后，放油盐，葱，关火，上锅
小米红枣粥
原料：红枣10颗，柏子仁15克，小米100克。
调料：白糖少许。
做法：
1、将红枣、小米洗净，分别放入碗内，泡发，柏子仁洗净备用。
2、砂锅洗净，置于火上，将红枣、柏子仁放入砂锅内，加清水煮熟后转小火慢慢煮。
3、最后加小米，共煮成粥，至黏稠时，加入白糖，搅拌均匀即可食用。
功效：小米能清热解渴、健胃除湿，红枣可以活血，本品以补气养血、安神健胃为主。适用于乳腺癌术后失血体虚者食用。
红薯粥
材料：红薯，珍珠米
做法：红薯去皮切小块，放到电饭煲和洗干净的米一起煲，煲到你用筷子戳红薯很容易戳进去就可以开吃了，水放多点煮太干了不好吃。红薯跟粥一起煲，不用加盐或者其它调料，粥都会带点甜甜的味，保证一碗不过瘾。
虾蟹粥
材料：鲜虾，蟹，干贝，珍珠米，冬菜，姜丝，香菜
做法：
1、米洗净后 用清水浸泡至少30分钟，用砂锅煮。
2、等到水开了之后倒入浸泡好的大米和加入2勺食用油，并用汤勺不断搅拌大约煮10分钟左右，米粒爆开膨胀，此时加入干贝，继续不停搅拌，煮5分钟后加入处理好的蟹和虾，再煮8分钟。
3、最后加冬菜和盐、鸡精。。起锅前把姜丝和葱香菜扔进去搅拌一下即可。
提示：煮潮汕砂锅粥一定要用砂锅、生米明火煲粥，边煲边搅拌，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。煮出来的粥鲜香无比。
皮蛋瘦肉粥
材料：米，皮蛋两个，瘦肉，香葱
做法：
1、将大米放入锅中加水浸泡20分钟，后再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，开始煮。
2、把瘦肉洗干净，切成肉丝，放入适量的盐、鸡精、料酒、淀粉，搅拌均匀后腌制10分。
3、把皮蛋剥皮，切成小块。粥煮开打开锅盖，粥水渐浓后不时用勺搅动。
4、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐、鸡精适量、再煮5分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油香葱，搅匀后盛出即可
糙米燕麦南瓜粥
材料：南瓜，糙米，燕麦片，冰糖
做法：
1、准备好所有的食材，把糙米用清水浸泡20-30分钟备用。
2、南瓜去皮切块，把南瓜放入电饭锅再加入泡过的糙米，再加入燕麦片，加入适量的清水。
3、煮好了再加入适量的冰糖即可（依个人口味加）。